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卡拉胶增稠剂 食品级大量从优卡拉胶 果晨食品添加剂

2020-1-11 17:48:26发布3次查看
是否进口产地河南
食品添加剂生产许可证号主要有效成分卡拉胶
级别食品级有效物质含量99%
主要用途增稠剂货号5
品牌果晨产品规格1*25
执行标准国标CAS
名称卡拉胶含量99%


产品简介
卡拉胶(carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为k型(kappa)、i型(iota)、l型(lambda)。 
【产品性状】
卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑,溶于约80℃的水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动的溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。1%水溶液的粘度为0.225pa..s(ph7.0)
【产品质量指标】
硫酸酯
15%~40%
粘度
≥0.01pa.s
干燥失重(105℃,4h)
≤15%
总灰分(gt-6)
≤30%
酸不溶性灰分(gt-4)
≤1%
铅(gt-18)
≤0.001%
砷(gt-3)
≤0.0002%
【产品添加量】
使用产品
用量(%)
 效 用
果汁饮料
0.1-0.3
增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
冰淇淋
0.1-0.3
多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
冷冻甜食
0.1-0.2
结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
烘焙食品
0.5-1.5
果馅成型、适用于各种馅料
胶凝体
0.5-1.5
甜食凝胶、调味、果冻成型
软饮料
0.01-0.3
悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
色拉调味
0.1-0.3 
利于成型、防止析水 
方便面
0.2-0.3
增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
香肠
0.2-0.3
利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
肉罐头
0.1-0.2
便于调料、使汤冻化
干酪
0.2-0.5
加速凝孔、防脱水收缩
医药、化妆
0.2-1.0
定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
牙膏
0.4-0.6
易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
宠物罐头
0.1-0.3 
使碎肉易于凝固成型
鱼虾饲料
0.5-2.0
粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药
石油业
0.2-0.4
具有良好的流变形,是钻井泥浆稳定剂
农药
0.1-0.3
适用于农药胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性
河南果晨生物科技有限公司
销售热线:0371-58697560
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