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纳西米线是云南的特色美食，至今已有100多年的历史。云南过桥米线的用料考究，采用上等优质大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序制作，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。纳西米线制作的过桥米线细长、洁白、柔韧，其制作过程不添加任何化学物质，保证了产品的纯正、天然和健康。米线的烹调方法有：凉、烫、卤、炒等多种，配料的选择非常丰富，满足了不同口味的消费者的美食需求。
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