吉林员工食堂外包利润，质量严格控制
沈阳优利通食堂外包餐饮管理有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部核准注册，有多年工厂食堂承包、学校食堂承包等各类大中型食堂承包经验管理经验的餐饮服务专家。
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在营养餐配送方面，优利通公司对于营养餐配送安全要求严格，要求运输车辆符合卫生要求、温度规定，保持清洁，防尘、防蝇、防鼠、专用、密闭、生熟食品分车运输，每次运输食品前进行清洗消毒，容器上盖下垫。营养餐配送运输过程中保持清洁，运输后对运输车辆和食品箱进行清洗、消毒处理，专用车辆不得贮存其他物品。营养餐配送人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。操作前应清洗、消毒手部。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生痛症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的痛症或治愈后，方可重新上岗。健康合格证明应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、装卸人员装卸营养餐前必须洗手消毒，不能用抓直接入口的食品，不得将衣物放在食品上，更不能踩坐食品。烹饪后至用餐时间温度保持60℃以上，不超过3h。集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输，盛装、分送集体用餐的容器表面宜标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法。盒饭等外卖食品还应注明制作时间和保质期限，外包装上要设置标识，标识上必须注明盒饭品名、厂名、生产日期和时间（注明年、月、日、时、分），以及保质期限、保存条件、食用方法等内容，并附“外包装破损及超过制作时间两小时禁止食用”的醒目警示标志。
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当前，学生营养餐配送工作已越来越受到社会各界的关注，但要使学生营养餐配送工作 真正成为全社会的共识，变成社会、学校、家长的自觉行动，还远远不够。必须利用当前的有利时机，通过各种渠道加强宣传，让全社会及各级教育行政部门和学校领导了解学生营养餐配送工作的重要意义，了解必要的营养科普知识，建立科学的营养观念，自觉、主动地支持和参与学生营养餐配送工作，形成有利于学生营养餐配送工作开展的大环境。重视学校的营养健康教育，将其作为对全体学生实施健康教育、 培养科学营养观和饮食的重要途径。尤其要做好广大农村地区的中小学校的营养健康教育。
如何经营好企业的食堂，很多公式选择将食堂托管给食堂承包商，在企业食堂承包包之前，选择团膳公司，务必要核实承包方的资质和管理水平，再将食堂承包出去，此外还要在经营过程中多参与考察食堂经营状况。团膳公司可能存在利益为先，无序竞争;通过此次徐福记事件，我们也可以对集体食堂承包经营模式有简单的了解和认识。很多团膳公司为了节省成本，追求利益醉大化，有可能在食品原料进购上选择劣质产品，甚至疏于管理，不舍得投入等等，醉终，都提高了食品安全的风险。目前餐饮业营业额中，其中团膳占到了80%，上海市食品监制局调研发现，目前，除了个别员工福利较好的企业自己经营食堂外，大部分工厂企业食堂以承包、外包、托管、转包或租赁经营的方式，托管给餐饮公司。以往，我们去检查时，很多企业都会说，食堂承包给某某公司了，你们去找他们吧。因此，企业食堂承包后，基本上公司已经不参与管理，责任意识较差，但实际上，根据《食品安全法》的规定，企业才是食品安全第1责任人。所以，公司食堂一旦出现食品安全事故，其中企业依然是需要承担责任的。此外，由于企业经营者对餐饮领域不熟悉，应该出台一套科学的文件指引，帮助企业在评估供应商时有具体的规范来遵循。以上就是关于“企业食堂承包在招标时不要仅以价格为导向”的简单介绍，希望对企业选择食堂承包公司有的帮助。要选择好的食堂承包商，对于后续的工作这些也能有很大的帮助。一个成熟的食堂承包也有自己完善的管理制度，在食堂承包中如果发生什么问题也有自己的一套处理方法，优利通是你值得信奈的企业。
沈阳优利通餐饮企业管理有限公司
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