熟食培训怎样做月子猪蹄汤？
黄豆猪蹄汤。主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。辅料：黄豆、姜，葱，料酒，盐。
做法：
1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。
2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。
3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。太原熟食技术培训中心讲到主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。
4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水(我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。
花生猪蹄汤。原料：猪蹄2个，花生150g，盐、味精适量。
做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
攻效：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、润肺、和胃。太原熟食技术培训中心讲到猪蹄性味甘、咸、平，入胃经，其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。
豆腐猪蹄香菇。原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
熟食培训台湾卤肉饭的做法，吃货朋友赶紧学起来吧！
原料：五花肉400克，元葱半个，香菇3-4朵，鸡蛋2-3个，油菜2-3棵，胡萝卜片几片；
调料：油、冰糖、蒜片、姜片、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、盐各适量；
做法：1、元葱洗净切成丝；2、炒锅放油烧热，将元葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用；3、香菇洗净切成小丁；4、鸡蛋煮熟；5、五花肉洗干净切成块；6、冷水下锅飞水；7、捞出冲干净浮沫，切成小丁；8、锅放油，同时放进冰糖小火慢慢炒；9、至冰糖溶化呈微红色时，放入肉丁翻炒上糖色；10、放蒜片、姜片；11、大料、桂皮也放进去；12、加入香菇丁炒匀；13、太原卤肉技术培训中心讲到将炸好的元葱也放进去；14、加料酒、老抽、生抽炒匀上色；15、填入适量清汤，以没过原料为宜；16、将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮；17、大火烧开后转小火煮至汤汁收浓，但不要完全收干，大概需要煮将近一个小时，关火即可；18、烧开水，加点盐和芝麻油，将油菜和胡萝卜片烫熟，跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用。
熟食培训如果想开好一个熟食店，也是有很多需要注意的，首先来看看小编对开熟食店需要哪些因素，说给大家听听：
1、做熟食在于每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送；
2、极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手；
3、要得到家人的支持；
4、要耐心守候每一天，耐心对待每一位客人；
5、即使营业额天天减少，大幅缩水，也能微笑面对，坚持到底；
6、更重要的是智慧，要能提出问题、分析问题、解决问题。 从已经成功者的实践中，我们看到成功=长时间学xi。

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