2、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。
3、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉炒。
4、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。
5、将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。
6、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。
7、盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。