吉林白雪驴肉火烧培训店铺哪里的有名河间白雪火烧驴肉店以驴肉火烧为招牌，配合精工细做的丰富驴肉菜肴、驴肉食品地方名吃，长期招收培训学员，让你轻松开店。学员全过程亲自操作，学成后和本地名店的火烧比较，达到或超过其风味者方毕业。
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2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。3、根据要求跟调味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。沙锅驴肉菜品分类 原炖调味类型 咸鲜味主料：驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐200克配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克口感 汤味厚，汤色奶白。制作方法1. 驴肉切片2. 白菜头切块；3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁5. 葱切末6. 香菜切末；7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。
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然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。7、氽驴肉丸子菜品分类 氽调味类型 清香味主料： 驴肉 300克 猪肉(肥) 150克配料： 油菜心 100克 木耳(水发) 30克 鸡蛋 75克调料： 大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克口感 驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。制作方法1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、
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13、五香酱驴肉所属菜系：家常菜制作手法：熏菜品口味：咸鲜菜品类型：热菜制作方法：原料驴肋肉1000克调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。材料替换可用牛肉替换，称为酱牛肉。口味变化调料包中增加五香叶，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

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河间市白雪火烧驴肉店
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